గుమ్మడికాయ ఒక ప్రసిద్ధ కూరగాయ. దీనిని వంటకాలలో, స్వీట్లలో వాడటమే కాకుండా దీని గింజలను కూడా ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసేలా ఉపయోగించుకోవచ్చు. గుమ్మడి గింజలు పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. ఇవి ఆరోగ్యానికి ఎన్నో ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. ఈ వ్యాసంలో గుమ్మడి గింజల గురించి, వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి వివరంగా తెలుసుకుందాం.
గుమ్మడి గింజల్లో పోషకాలు
గుమ్మడి గింజలు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.
ముఖ్యంగా గుమ్మడి గింజల్లో ఈ క్రింది పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి:
- ప్రోటీన్లు
- ఒమేగా-3, ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు
- ఫైబర్
- విటమిన్లు A, C, E, K
- బీటా కెరోటిన్
- మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ఫాస్పరస్, జింక్, ఐరన్ వంటి ఖనిజాలు
ఈ పోషకాలన్నీ శరీర ఆరోగ్యానికి ఎంతో అవసరం. అందుకే గుమ్మడి గింజలను తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు.
గుమ్మడి గింజల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
1. బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి
గుమ్మడి గింజల్లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంతో పాటు పొట్ట నిండిన భావన కలిగిస్తుంది. దీని వల్ల ఎక్కువగా తినకుండా ఉండి బరువు పెరగకుండా ఉంటుంది. అందుకే అధిక బరువుతో బాధపడేవారు గుమ్మడి గింజలను రెగ్యులర్ గా తీసుకోవడం వల్ల బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
2. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి
గుమ్మడి గింజల్లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ నుంచి రక్షిస్తాయి. దీని వల్ల గ్యాస్ట్రిక్, ప్రోస్టేట్, బ్రెస్ట్, లంగ్, పేగు వంటి కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా మహిళలు గుమ్మడి గింజలను తరచుగా తీసుకుంటే బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశాలు తగ్గుతాయి.
3. గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి
గుమ్మడి గింజల్లో మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి రక్తపోటును నియంత్రణలో ఉంచడంతో పాటు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. అలాగే ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు రక్తనాళాల్లో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) పేరుకుపోకుండా చేసి గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
4. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రిస్తాయి
గుమ్మడి గింజల్లో ఉండే కొన్ని సమ్మేళనాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని కంట్రోల్ చేస్తాయి. అందుకే షుగర్ పేషెంట్లకు గుమ్మడి గింజలు ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వీటిని రెగ్యులర్ గా తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని సాధారణంగా ఉంచవచ్చు.
5. జుట్టు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి
గుమ్మడి గింజల్లో సెలెనియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్, క్యాల్షియం, కాపర్ వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి జుట్టు కుదుళ్లను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంతో పాటు జుట్టు రాలిపోవడాన్ని, చుండ్రును నివారిస్తాయి. అందుకే గుమ్మడి గింజలను రెగ్యులర్ గా తీసుకోవడం వల్ల జుట్టు దృఢంగా, ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
6. మానసిక ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి
గుమ్మడి గింజల్లో ట్రిప్టోఫాన్ అనే అమైనో ఆమ్లం ఉంటుంది. ఇది మెలటోనిన్, సెరటోనిన్ వంటి హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి దోహదపడుతుంది. ఇవి మానసిక ఒత్తిడిని తగ్గించడంతో పాటు మంచి నిద్రను కలిగిస్తాయి. అందుకే గుమ్మడి గింజలను తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల మానసిక ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.
7. ఎముకల ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి
గుమ్మడి గింజల్లో క్యాల్షియం, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఎముకలను బలంగా ఉంచడంతో పాటు ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. అందుకే వయసు మళ్లిన వారు, మహిళలు గుమ్మడి గింజలను రెగ్యులర్ గా తీసుకోవడం వల్ల ఎముకలు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి.
8. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి
గుమ్మడి గింజల్లో జింక్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది శరీరంలోని వైట్ బ్లడ్ సెల్స్ ఉత్పత్తిని పెంచడం ద్వారా రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తుంది. దీని వల్ల అనేక అంటువ్యాధులు, సాధారణ సమస్యల నుంచి రక్షణ పొందవచ్చు.
9. చర్మ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి
గుమ్మడి గింజల్లో విటమిన్ E పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంతో పాటు ముడతలు, మచ్చలు రాకుండా చేస్తుంది. అలాగే జింక్ చర్మ సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. అందుకే గుమ్మడి గింజలను రెగ్యులర్ గా తీసుకోవడం వల్ల చర్మం ఆరోగ్యంగా, ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది.
10. కండరాల ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి
గుమ్మడి గింజల్లో పనాగమిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. ఇది జీవకణాల్లో జరిగే ప్రక్రియలను సక్రమంగా నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. దీని వల్ల కండరాలు బలంగా ఉండటమే కాకుండా శక్తివంతంగా పనిచేస్తాయి.
ముగింపు
ఈ విధంగా గుమ్మడి గింజలు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి. అయితే ఎక్కువగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు. రోజుకు 30-40 గ్రాముల మేర మాత్రమే తీసుకోవాలి. అలాగే వీటిని ఆరోగ్య సమస్యలకు చికిత్సగా ఉపయోగించే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించడం అవసరం.
మొత్తంమీద, గుమ్మడి గింజలను మన రెగ్యులర్ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. అందుకే వీటిని మన డైట్ లో భాగం చేసుకుని ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలి.
